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01/06/2020

Il Menu

25€

ALLERGENI
ALLERGENS

1  5  9  14

3  9

Tartare di Manzo
Con cialda croccante di cavoli rossi, condita con il nostro olio monocultivar Razzola, acciughe salate, capperi, un tocco di scalogno, tuorlo marinato a secco e mix di germogli freschi

Beef Tartare
With crunchy red cabbage wafer, seasoned with our Razzola monocultivar oil, salted anchovies, capers, a touch of shallot, dry marinated yolk and mix of fresh shoots

Tagliatelle con piselli e guanciale affumicato
Pasta fatta in casa condita con crema di piselli appena colti e guanciale affumicato, polvere di erbi spontanei

Tagliatelle with peas and smoked bacon
Homemade pasta topped with cream of freshly picked peas and smoked bacon, powder of wild herbs

ALLERGENI
ALLERGENS

2  3  14

Pollo affumicato
Insaporito con rub di spezie della casa e cotto nel forno sotterraneo per circa 3 ore con affumicatura di melo 

Smoked chicken
Flavored with house spices and cooked in the underground oven for about 3 hours, smoked with apple wood

Foresta nera
Torta al cioccolato ripiena di panna e marmellata di ciliegie, accompagnata da ciliegie fresche.

Black Forest
Chocolate pie filled with cream and cherry jam, accompanied by fresh cherries.

01/06/2020

Menu Vegetariano

25€

ALLERGENI
ALLERGENS

1  5  9  14

3  9

Frittata al testo
Con uova di nostra produzione e verdure dell’orto cotta direttamente nel testo di terra cotta sulla brace

Earthenware plate frittata
With eggs of our production and vegetables from the garden, cooked directly on the earthenware plate on the grill

Tagliatelle con piselli
Pasta fatta in casa condita con crema di piselli appena colti e polvere di erbi spontanei

Tagliatelle with peas
Homemade pasta topped with cream of freshly picked peas and powder of wild herbs

ALLERGENI
ALLERGENS

3

2  3  14

Patate alla cenere
condite con panna acida, crema di cipolle grigliate ed erbe aromatiche fresche

Ash potatoes
season with sour cream, grilled onion cream and aromatic herb sprouts

Foresta nera
Torta al cioccolato ripiena di panna e marmellata di ciliegie, accompagnata da ciliegie fresche.

Black Forest
Chocolate pie filled with cream and cherry jam, accompanied by fresh cherries.

COPERTO / COVER CHARGE  1€
ALLERGENI / ALLERGENS

  1. Archidi e derivati | Peanuts and derivatives
  2. Frutta a guscio | Nuts
  3. Latte e derivati | Milk and derivatives
  4. Molluschi | Shellfish
  5. Pesce | Fish
  6. Sesamo | Sesame
  7. Soia | Soya

  8. Crostacei | Crustacean
  9. Glutine | Gluten
10. Lupini | Lupins
11. Senape | Mustard
12. Sedano | Celery
13. Anidride Solforosa e Solfiti | Sulphite
14. Uova e derivati | Eggs and derivatives

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