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intatto

[in-tàt-to]
agg.

1 Non toccato: vinceano di candor le nevi intatte (Ariosto);
case intatte dal fuoco (Tommaseo)
|| estens., fig. Incontaminato, inviolato, illibato: vergine intatta;
l'onore è i.

2 estens. Integro, intero in ogni sua parte, non usato,
non danneggiato: il pacco è ancora i.; dopo il terremoto
poche case restarono intatte

3 fig. Immutato, inalterato, impregiudicato: possiamo discuterne,
ma restano intatti i punti principali; le mie convinzioni sono intatte

intatto

è un progetto di vita, in cui la ristorazione è prima di tutto accoglienza e condivisione, in cui i piatti rappresentano le parole di un racconto lungo un anno intero.

Il nostro intento fin dal principio è stato raccontare il nostro territorio e abbiamo deciso di farlo attraverso la cucina. Nasce dallo studio delle ricette tradizionali e dalla scoperta delle eccellenze gastronomiche locali che rendiamo protagoniste del nostro racconto attraverso i piatti.

Inoltre coltiviamo la maggior parte delle materie prime, a partire dal nostro Olio Monocultivar Razzola e dal nostro Orto in cui gli ingredienti vengono accuditi con cura da Oxana fino alla perfetta maturazione.